- Nếu miền Bắc và miền Trung dùng bánh chưng để cúng nhân dịp lễ tết thì miền Nam có một loại bánh cũng mang đậm bản sắc đó, đó chính là bánh tét.
- Với nguyên liệu gần gũi của bao thế hệ người dân Việt Nam cùng với sự chế biến đầy đặc sắc bánh tét ngũ sắc đã được ra đời. Nếp được vo sạch để ráo nước, sau đó được xào chín cùng nước cốt dừa, tạo màu bằng lá dứa, lá cẩm, trái gấc, củ dền, hoa đậu biếc,.... Nhân bánh được làm từ đậu xanh nấu chính nghiền nát cùng với thịt ba rọi. Sau khi được gói và nứt bánh, bánh được đem đi hấp cách thủy trong vòng 3-4 tiếng đồng hồ.
- Bánh sau khi hấp chính nếp có vị béo của nước cốt dừa và có độ dẻo. Hơn những thế bánh còn có màu sắc và hương thơm của lá cẩm, lá dứa, trái gấc, củ dền,...tạo cho người ăn cảm giác vừa ngon mắt và ngon miệng. Nhân bánh thì có vị béo của đậu xanh vị ngọt của đường thốt nốt và hương thơm của thịt ba rọi, một món ăn được kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hương vị lẫn hương thơm nhưng cũng không kém chất dinh dưỡng. Chính vì thế món ăn này đã trở thành món ăn không thể thiếu hằng năm của người Nam Bộ và đặc biệt là Cần Thơ.