Ve sầu sữa chiên giòn là món ăn nổi tiếng ở Bình Phước, món ăn này chỉ mới phổ biến những năm gần đây và khá hiếm. Món ăn này quý hiếm bởi để có nguyên liệu chế biến phải mất nhiều công sức. Ve sầu là côn trùng sống nhiều trên các cây điều, cao su hoặc cây rừng tại Bình Phước. Người “săn” ve sẽ chọn những con ve sữa bụng đang ngậm sữa, có màu xanh non và trên cơ thể đang phủ một lớp phấn mỏng. Đem về cho mẹ làm các món ăn dân dã mà béo bùi thơm ngậy. Món ăn này quý hiếm bởi để có nguyên liệu chế biến phải mất nhiều công sức.
Để khử độc của ve, sau khi ngâm nước muối, ve lại được nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Món ve sầu sữa chiên giòn gia vị không cần quá nhiều vì sẽ mất đi cái hương sản đặc trưng của ve sầu. Sau khi ướp khoảng 5 phút, người đầu bếp sẽ cho những con ve sầu vào chảo dầu nóng trên bếp lửa đỏ rực, khi thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã chín. Những con ve thân vàng óng tỏa mùi thơm nức được ăn kèm với các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận vị béo ngậy khó tả, cái vị bùi bùi, giòn tan thêm cái cay cay của hạt tiêu cùng mùi thơm lan tỏa cùng cái cay cay của hạt tiêu. Các hương vị trên hòa quyện lại với nhau, giúp cho ve sầu sữa chiên giòn Bình Phước luôn khiến mọi người mê mẫn.